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Charlotte LATREILLE, chef du restaurant Bellevue
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ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD DU SUD-OUEST VERSION CROUSTADE A L’ARMAGNAC
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TARTARE DE VEAU FERMIER AU BASILIC ET FRAISE FRAICHES, VINAIGRETTE AU FLOC DE GASCOGNE ROSE
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PETITS CHAUSSONS SABLÉS AUX POMMES ET AU FLOC DE GASCOGNE
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Raviole à la chair de tourteau, coulis de petits pois à l’anis vert
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TARTELETTE SABLÉE AUX FRUITS NOIRS, CREME CHEESECAKE AU SAFRAN DU GERS
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